一、背景
餐飲信息化管理是指針對餐飲企業的所有環節采用信息手段進行整合，從預訂、接待、點菜、菜品上傳到廚房分單打印、條碼劃菜、收銀、經理查詢等全方位計算機管理信息系統。餐飲的信息化管理在改造流程、強化管理、降低成本、疏漏節流等方面已開始發揮巨大作用。
二、餐飲管理
1、桌臺管理
開臺：客人進入餐廳后，領位員或服務員使用PDA為客人選取合適的臺位開單，并記錄就餐人數，系統會自動更改桌臺為占用狀態，其它各點即不能再對該桌臺進行開單操作。
轉臺：通過PDA可隨時為進行更換桌臺，消費單據會自動轉到新的桌臺下。
并臺：可選擇兩個或兩個桌臺進行并臺，并記錄各個桌臺狀態，為結帳收銀提供依據，以免發生保單情況。
分臺：應客人需要可按對應菜品或金額分別入單，實現一臺多單。
清臺：客人結帳離去后，服務員可清楚相關桌臺數據，準備迎接下批客人。
2、菜品管理
點菜：套餐、自助餐、顧客自選涼菜車
退菜：對所點菜品應客人需要，系統會提供不同的退菜方式，同時系統會紀錄操作員等相關信息，責任到位。
改菜：根據需要可隨時更改某些菜品信息，對于自定義菜品和時價菜品，可更改其價格。
其它費用處理：茶水費、場租費、包間費、其它雜費等。
外買：無需開臺，可直接進行點菜操作。
菜品狀態設置：通過無線點菜設備PDA可隨時設置某個桌臺全單或單個菜品的掛起、加急、緩菜、催菜、走菜等操作，通過無線網絡及時通知廚房。
菜品沽清：及時查詢當天缺菜情況，及時告知顧客。
基礎信息下載
桌臺已點菜查詢
已出品菜及未出品菜查詢
預結帳單查詢
三、硬件平臺系統流程圖
